уторак, 25. октобар 2016.

Rafaelo kolac


Ovo je recept po mom ukusu.. Obozavam ovakve kolace, belu cokoladu, kokos i slicne stvari.
Lagan je i isto se lako pravi, pa vam ga toplo preporucujem ukoliko i vi volite kolace ovog tipa. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

Za koru:

5 belanaca 
200 g secera
60 g kokosa
80 g brasna
1/2 pzp
+ 200 ml mleka za polivanje

Za fil:

500
+150 ml mleka
5 zumanaca
2 pudinga od vanile
120 g secera
2 vanil secera
20 g gustina
+ 180 g putera
20 g lesnika
20 g badema
100 g bele cokolade
150 ml slatke pavlake

Jos

Po zelji uz sluzenje - bela cokolada, kokos, listici kokosa, lesnik...
Ili jednostavno samo  kokosom pospite ceo kolac i tako sluzite. 

Priprema:

Umutite belanca sa malkice soli u cvrst sneg.
Zatim im dodajte secer malo po malo, sve vreme muteci, a na kraju dodajte sve ostale sastojke i umesajte ih varjacom.
Prebacite u podmazan pleh (30x20) i pecite na 180 stepeni 15-20 minuta. (bez ventilatora, kora treba da ostane bela).


Kada se ispece sacekati da se ohladi, a zatim preliti sa 200 ml vruceg mleka u koje po zelji mozete dodati i malo vanile. :)


Fil:

U 500 ml mleka dodajte secer i stavite da se kuva.
Zumanca malo umutite, a zatim im dodajte 150ml mleka, puding, secer i gustin.
Kada mleko provri, sve to umesati i kuvati jos par minuta na tisoj vatri, dok se ne zgusne.


Kada se ohladi, umutiti puter. Zatim mu dodati krem sa pudingom, zatim usitnjene lesnike i bademe i istopljenu belu cokoladu.
Na kraju tome dodati prethodno umucenu slatku pavlaku.
Sipati preko kore i ostaviti nekoliko sati u frizideru da se ohladi.


Prijatno. :)







уторак, 18. октобар 2016.

Mus od cokolade sa pomorandzom - bez jaja


Brzi recepti su ono sto najvise volim. Ovaj mus je savrsen, iako ne toliko penast kao oni sa jajima (jer ipak belanca odrade dobar posao), ali svakako jako ukusan. Dosta vas me je pitalo da napisem jedan ovakav recept, jer ne vole svi one u kojima ostaju ziva, odnosno termicki neobradjena jaja.

Od sastojaka vam je potrebno:

250 g tamne cokolade
250 ml slatke pavlake
1 kasika arome vanile
150 ml punomasnog mleka
3 kasike soka od pomorandze
Otprilike jedna kasicica rendane kore pomorandze

Jos:
Seckani bademi, lesnici, strugana cokolada... ili sta volite, za ukrasavanje. :)

Priprema:

Stavite mleko, 125 ml slatke pavlake, aromu vanile i sok pomorandze da se greju do tacke vrenja. Zatim sklonite sa ringle i tome dodajte cokoladu i mesajte dok se potpuno ne sjedini, odnosno dok se cokolada kompletno otopi, a zatim umesajte koricu pomorandze.
Ostavite sa strane da se ohladi.
* Odvojite 4 kasike. (to cete sipati na vrh). 


Kada se ohladilo, ostatak mikserom malo umutite.
Odvojeno umutite preostalu slatku pavlaku, pa umesajte varjacom u krem od cokolade.
Sipajte u case, teglice, cinijice u kojima cete sluziti, pa preko sipajte po malo onog dela coko ganasa - 4 kasike sto ste odvojili.


Ukrasite po zelji. Ja sam dodala seckane bademe, lesnike i po malo strugane bele i crne cokolade.


Prijatno. :)




четвртак, 13. октобар 2016.

Saksije za desert?! + obavestenje o sastanku u Stadion SC :)


Jedan jako zanimljiv nacin da posluzite slatkis je pred vama. Na prvi pogled izgleda zaista kao saksijica sa zemljom, a u stvari se sve jede i pritom je jako ukusno.

I da iskoristim priliku da vas jos jednom pozovem da dodjete u nedelju, 16. oktobra u Stadion SC da se druzimo, delimo iskustva, smejemo se, slikamo i naravno degustiramo neke poslastice koje cu spremati... Od 16-18h sam tamo.  :)



Evo i recepta. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

Oko 200 g mlecne ili crne cokolade
150 ml slatke pavlake
250g  kisele pavlake
40 g secera u prahu
6 oreo keksica
4 kasike nutele
Nekoliko susenih ili svezih malina
Jos:
4 case od kartona
Listovi/grancice nane 
Jestivi prah u boji (po zelji za ukrasavanje)

Priprema:

Skratite case po zelji.
Takodje mozete koristiti i one ukrasne kartonske casice za mafine. Isprobala sam i isto preslatko izgleda, posebno sto imaju drugaciji vrh. Mozete videti na slikama u nastavku.

Zatim istopite cokoladu. Mozete na pari ili u mikrotalasnoj pecnici. Pazite samo da vam tako ne izgori - podgrevajte nekoliko puta, a svaki put 20, najvise 30 sekundi uz obavezno mesanje izmedju.

Zati sipajte po kasiku, dve u svaku casu, a zatim okrecite da se oblozi cela unutrasnjost cokoladom i okrenite da iscuri visak. Stavite case u frizider, a zatim ponovite postupak jos 2 puta.
Na kraju opet stavite u frizider, a zatim sipajte krem u njih,


Odvojite keks od fila, zatim keksice stavite u kesu i izmrvite oklagijom ili nekim tvrdjim predmetom.


Punjenje od oreo keksa stavite na kratko u mikrotalasnu i taman ce se iskoristiti za fil.
Kiselu pavlaku pomesajte sa secerom, zatim tome dodajte prethodno umucenu slatku pavlaku i krem od oreo keksa.

Zatim sipajte fil u 1/3 case od cokolade, pa preko sipajte po kasiku nutele, zatim dodajte malo malina, pa dodajte jos fila, ali tako da naputnite 2/3 case.

Sada pazljivo skinite case od kartona.
Zato je bolje da stavite 3 sloja cokolade, da biste bili sigurni da se nece polomiti.

Preko dodajte izmrvljeni oreo, a tim grancice mente.
Prijatno. :)







уторак, 04. октобар 2016.

Raspberry cheesecake brownie


Evo jednog zanimljivog kolaca. Zanimljivog toliko da sam jedva uspela parce da sacuvam kako bih ga probala i sutradan, jer uglavnom nestane odmah.
Vrlo se jednostavno pravi, pa ako zelite da isprobate, evo recepta: 

Od sastojaka vam je potrebno:

Za brownie:
170 g putera
170 g secera u prahu
170 g zutog secera
2 jaja
1 kasicica ekstata vanile
280 g brasna
1/2 kesice praska za pecivo
40 g kakao praha
Prstohvat soli
100 g cokolade (ja sam koristila mlecnu)

Cheesecake:
300 g maskarponea
200 g grckog jogurta
2 jaja
90 g secera u prahu
40 g brasna
1/4 kesice praska za pecivo
2 kasike ekstrata ili jedan stapic vanile

Priprema:

Tamniji deo:
Umutiti mikserom puter, beli i zuti secer.
Dodati jaja, pa opet umutiti.
Zatim dodati brasno, kakao i pzp i vanilu.
Sjediniti i prebaciti u pleh koji ste prethodno oblozili pek papirom.


Umutiti maskarpone, grcki jogurt, secer, vanilu j jaja.
Dodati brasno i pzp.
Opet umutiti. 
Na kraju dodati maline i sjedinite ih sa smesom tako sto cete tek poneku i zgnjeciti viljuskom. Blago promesati, da ostane sareno.


Sipati preko tamnijeg dela i peci na 160 stepeni oko sat vremena (bez ventilatora).


Proveravajte posle 50 minuta, ne treba da potamni gore, vec samo da bude blago zuckaste boje.


Sacekati da se ohladi bar sat vremena, a potom seci.
Predivan je i kada odstoji u frizideru.
Prijatno. :)