четвртак, 28. април 2016.

Cokoladne palacinke


U prvi mah nisam bila sigurna da li da pisem ovaj recept, jer sam objavila slican sa belom cokoladom i vanilom. Ali kako ima nekoliko promena, a i lepih slicica, mislim da zasluzuje svoje mesto. :)
Dakle opcija je puno, mozete menjati ukuse pudinga (npr od banane, pa dodati i seckane banane, zatim od jagoda, lesnika itd). Ovog puta sam napravila sa cokoladom. 

Od sastojaka vam je potrebno:

Za palacinke:

2 jaja
150 ml mleka
100 ml kisele vode
2 pudinga od cokolade
1 kasika kakaa
2 kasike secera
4 kasike ulja
Pola kesice praska za pecivo
Na vrh kasicice soli
5-6 kasika brasna (dok ne dobijete regularnu gustinu smese za palacinke)

Za cokoladni krem:

3 pudinga od cokolade 
400 ml mleka 
300 ml slatke pavlake
200 g cokolade za kuvanje (mozete i 100g za kuvanje i 100g mlecne)
2 kasike secera
1 kasika arome od vanile

Priprema:

Smesa za palacinke:

Sve sastojke umutiti i ostaviti da odstoji dok spremite krem (a moze i duze, ukoliko zelite da servirate sa hladnim kremom).

Krem:

U malo mleka razmutite sve tri kesice pudinga.
Ostatak mleka, secer i slatku pavlaku zagrejte do vrenja, pa dodajte razmucen puding i skuvati dok se ne zgusne. Zatim skloniti sa ringle i dodati cokoladu. Mesati dok se cokolada ne otopi i na kraju umutiti mikserom. 
Prekrijte prozirnom folijom kako se korica ne bi stvorila i ostavite da se malo prohladi.

Palacinke isprziti na malo slabijoj vatri- sa jedne strane vise (ne bas da izgore :)), sa druge malo manje, kako bi ostale vizuelno lepse.


Premazati palacinke sa tamnije strane kremom (celu povrsinu), pa urolati. Iseci krajeve, pa preseci na pola.

Ja sam prelila sa malo topinga od cokolade, krema od vanile, zatim dodala malo slaga, sitno seckanih susenih jagoda i nekoliko svezih jagoda.

Prijatno. :)





уторак, 26. април 2016.

Banana curd i primer deserta sa njim


Pored banana hleba i brzih keksica, evo jos jedne ideje sta da radite sa potamnelim bananama. Ovaj divni krem mozete namazati na hleb, palacinke, koristiti ih kao sastav za neki drugi fil ili jednostavno pojesti sam. Preukusan je, a ukoliko zelite da se uverite u to, isptobajte ga. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

2 prezrele banane
3 zumanca
100 g putera
1 kasika ekstrata vanile
1 kasika limunovog soka
70 g secera
1 kesica vanilinog secera

Priprema:

Otopite margarin sa ekstratom vanile, limunovim sokom, secerom i vanilinim secerom. Zatim tome dodati izgnjecene banane, pa kuvati jos minut.
Na kraju dodati zumanca koja ste prethodno malo umutili i tako kuvati na malo slabijoj vatri dok se krem ne zgusne.
Prebaciti u blender sve i malo izmiksati, a zatim prebaciti u staklenu teglicu.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom u frizideru.
*Kada odstoji u frizideru, lepo se stegne. :)



A za brzi desert sam namrvila nekoliko oreo keksica, preko sam sipala krem sa bananama u koji sam umesala nekoliko kasika umucene slatke pavlake, zatim sam preko sipala slag i ukrasila sa koluticima banane, nekoliko draze pirinca i oreo keksicem. Naravno, opcija je mnogo. :)



недеља, 17. април 2016.

Burek - Gibanica




Kako sam se jenom dvoumila da li da napravim burek ili gibanicu (muzu se jela gibanica, kumu burek), resila sam da napravim kombinaciju ta dva i nisam pogresila. Ispalo je odlicno, zapravo toliko odlicno da me je muz narednih nekoliko meseci stalno zapitkivao da pravim opet (i pravila sam nebrojano mnogo puta).
Ukoliko i vi zelite da isprobate, a zaista je jednostavno, evo recepta. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

500 g kora za pite i gibanice
200 ml vode
50 ml ulja
250 g fete
1 pavlaka
2 jaja
200 ml jogurta
100 ml kisele vode
Pola kesice praska za pecivo
50 g putera
so, susam, kim po zelji

Priprema:
U jednoj posudi pomesati 200 ml vode sa uljem. A u drugoj pomesati sve ostale sastojke.
Staviti u tepsiju jednu koru, malo je naprskati vodom i uljem. Pa jos jednu. Ponoviti postupak.
Dalje samo cepkati svaku koru na nekoliko komada (pre toga samo odvojiti dve za prekriti) i prskati ih prvo vodom sa uljem, pa malo polivati filom. Tako dok se ne potrose svi sastojci. Preko "ususkati" sa preostale dve kore, premazati ih preostalim filom ili vodom sa uljem i posuti susamom (i kimom po zelji).



Peci na 180 stepeni dok ne dobije zlatno-zutu boju.
Sluziti uz jogurt, jer nista vise i nije potrebno... :)







петак, 01. април 2016.

Banana torta

Ova torta verovatno ima i neki drugi naziv, ali s obzirom da mi je to omiljena torta iz detinjstva i da sam je tada tako zvala, resila sam da ovog puta tako i ostane. :)
Divni mekani rolat za dzemom, prekriven kremom od vanile, pa bananama... Sigurno vas nece ostaviti ravnodusnim. Ukoliko dodate i neki cokoladni deo, ne mozete pogresiti, iako sam to ovog puta u poslednjem momentu improvizovala jer muz (skoro da) ne priznaje slatkise bez cokolade. :D

Od sastojaka vam je potrebno:

Za rolat:

6 jaja
6 kasika secera
6 kasika brasna
1 prasak za pecivo
1 kasika mleka

+ 380 g dzema od kajsija

Fil:

700 ml mleka
2 pudinga od vanile (mozete staviti i od banane)
1 kasika ekstrata od vanile
2 kesice vanilinog secera
4 kasike secera

150 g margarina
2 kasike secera u prahu

Jos:

Pola limuna 
Oko 5 vecih banana
+ slag krem od cokolade po zelji (i mleko za pripremu istog) ili obican slag

Priprema:

Rolat:
Dobro umutiti zumanca sa secerom, pa tome dodati brasno i opet umutiti. Odvojeno dobro umutiti belanca, pa ih spatulom dodati zumancima. Prebaciti na pleh oblozen pek papirom i poravnati. 


Peci oko 15 minuta na 180 stepeni. Zatim prebaciti rolat na vlaznu krpu, skinuti pek papir i zarolati.


Ostaviti tako da se ohladi. Kada se ohladi premazati ga dzemom i opet zarolati. 
Ostaviti malo da odstoji u frizideru, pa kasnije seci parcice.



Fil

Odvojiti nekoliko kasika mleka i pomesati sa pudingom. Ostatak ostavti da provri sa secerom i ekstratom vanile pa u to dodati umuceni puding i skuvati. Ostaviti da se skroz ohladi. 
Dobro umutiti margarin sa secerom u prahu, pa tome dodati puding i dobro sjediniti. 


Iseci banane na kolutice i poprskati ih limunom kako ne bi potamneli.

Tortu mozete redjati na dva ili tri sprata. Ja sam ovog puta na tri (mada najcesce pravim dva), pa tako podelite kolutove rolata. 
Redjati: rolat, preko fil, pa banane. Ponoviti to jos jednom - ili dva puta. 


Premazati tortu ostatkom fila i  ukrasiti slagom ili slag kremom od cokolade.


Prijatno. :)