среда, 30. децембар 2015.

Keksici sa glazurom


I evo konacno recepta za keksice, kao sto sam i obecala. Bebac mi je bolesljiv vec nekoliko dana, pa se priprema malo oduzila.

Svake godine volim da ih pravim, nekako mi upotpune divnu novogodisnju atmosferu. Prosle godine su izgledali ovako


A ukoliko i sami zelite da ih napravite izvolite recept i nekoliko ideja ili sami pustite masti na volju i pravite svoja mala umetnicka dela. Divni su i kao pokloncic kada ih umotate u foliju pa npr ukrasite nekom masnom, zatim ispisete poruku po zelji, opcija je mnogo... Iznenadite drage ljude. 

Od sastojaka vam je potrebno: 

za keksice:

1 jaje
130 g putera ili margarina sobne temperature
350 g brasna + za razvijanje testa
5 kasicica meda 
180 g secera u prahu 
1 kasicica sode bikarbone
2 kasicice mlevenog djumbira
1 kasicica cimeta

Priprema:
Sve sastojke sipajte u ciniju i umesite testo (mozete i mikserom sa nastavcima za testo).
Staviti u prozirnu foliju. 

Ostavite u frizideru minimum sat vremena (moze i preko noci). 
Prebacite na pobrasnjenu povrsinu i istanjite testo na oko 3, 4 mm.
Modlicom secite oblike, pa od viska opet umesite testo i tako ponavljajte dok ne potrosite sve. 

Peci 9 minuta na 180 c, bez ventilatora. Keksici treba da ostanu svetliji.

Ovo je kolicina za 3 velika pleha. 


Glazura:

1 belance
200 g secera u prahu
Par kapi limuna
Prehrambene boje

Priprema

Malo umutiti belance, pa dodavati malo po malo secera u prahu i na kraju par kapi limunovog soka.
Ukoliko zelite guzcu strukturu (sto je dobro za izvlacenje kontura), dodajte jos malo secera u prahu, a ukoliko zelite redju (za popunjavanje vecih povrsina), dodajte jos par kapi vode. 
Prebacite u spric ili kesu i uzivajte... :)


*Mozete slamcicom napraviti rupe i kasnije iskoristiti kao ukras za jelku.

Kada se tek ispeku treba ih ostaviti na plehu jos desetak minuta da se stvrdnu, a pre toga mozete opet izbusiti rupu ukoliko se  zatvorila tokom pecenja, jer su nakon pecenja jos uvek mekani.


*Takodje, ako zelite da uopste ne rastu (mada ce tako biti malo tvrdji), nemojte da stavljate sodu bikarbonu.

*Mozete dodati i 1 kasiku kakao praha, kasiku secera i kasiku mleka za tamnije testo.

*imate opciju i da ih umacete u otopljenu cokoladu 



A ovo je moj muz crtao..


A ovo mi ne doneo kada sam rekla da mi se jede nesto slatko. :D


Nadam se da ste uzivali i da sam vas makar malo inspirisala. 
Volite li i sami da pravite ove keksice? :)

уторак, 22. децембар 2015.

Pecena jaja

Ovaj recept mi se nekoliko dana provlacio  na sve moguce nacine po drustvenim mrezama i jednostavno nisam mogla da odolim, a da ne napravim i sama. S obzirom na jako pozitivne reakcije ljudi koji su probali, resila sam da podelim recept sa vama ukoliko vam je mozda promakao. 

Od sastojka vam je potrebno:
(Kolicinu prilagodite broju osoba)

Jaja 
Tost hleb
Slanina (listici)
Kackavalj (ja sam koristila listice, a mozete i da narendate malo)
So, biber, persun

Jos:
Kalup-pleh za mafine

Priprema:

Isecite modlicom ili casom krugove od tost hleba i stavite ih na dno pleha. Zatim narendajte malo kackavalja (ili stavite krugove velicine hleba), slaninom "oblozite" rubove kalupa, pa unutra sipajte po jedno jaje i zatim zacinite solju i biberom. 

Pecite u rerni 15 minuta na 200C. (Jos koji minut duze ukoliko volite tvrdo kuvano zumance)
Pospite svezim persunom ili seckanim prazilukom.


Prijatno. :)

понедељак, 14. децембар 2015.

Brzi desert u casi i intervju


Prvo moram da vam se pohvalim da sam imala priliku da me kontaktiraju divne devojke koje vode sajt Belgradefood i da smo uradile intervju.
Toplo preporucujem da posetite njihov SAJT ukoliko ste u nedoumici gde biste mogli da jedete. Odlicne recenzije, veliki izbor kuhinja i ono sto je meni licno najbitnije, a to je detaljan opis jela, kvalitet, kao i koliko novca cete odvojiti za ista. I naravno, tamo cete videti i sam INTERVJU. :)

Za tu priliku sam resila da pravim Benedict jaja (link za recept je na kraju posta), a za desert sam pripremila nesto jednostavnije. Da vidite da ne mora uvek da bude nesto prekomplikovano kako bi bilo i ukusno. Ne treba vam cak ni rerna ili mikser... Ukoliko i sami zelite da ga pripremite, izvolite recept:

Od sastojaka vam je potrebno:
(Za 6 casa)

400 g vajkrema
600 g kisele pavlake 
150 g secera u prahu
Stapic vanile
1 kasika ekstrata vanile
100 g bele cokolade
50 ml slatke pavlake 

Fil od malina:

250 g zamrznutih malina
4 kasike secera 
1 kesica vanilinog secera

Coko fil: 

100 g cokolade
200 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Maline stavite u serpicu, dodajte im 4 kasike secera i vanilin secer, pa ostavite dok ne pocne da vri, a potom kuvajte jos par minuta, a zatim odvojite na stranu i ostavite da se ohladi. 

2. Zagrejte slatku pavlaku, a potom u njoj otopite cokoladu. (Isti je postupak i za coko fil) Takodje ostavite da se ohladi. (I belu i crnu)

3. Sipajte u ciniju pavlaku i vajkrem. Dodajte secer u prahu i polako promesajte. Potom dodajte vanilu, a na kraju belu cokoladu. Sve sjedinite i ostavite malo u frizideru.


U case spricem prvo sipajte beli fil, potom malo fila od malina, pa jos jednom tako, a na kraju dodajte coko fil. Ukrasite po zelji. 

Prijatno. :)

Ovde sam npr pravila bez coko fila i takodje je odlicno i tako. :)


A ovo je jedna od fotografija kako su izgledala Benedict jaja, ceo recept mozete videti OVDE
jos neke slike u samom intervjuu, a ostatak uskoro kod njih na sajtu u vidu recepta. :)

недеља, 06. децембар 2015.

Lazanje


Ne znam za vas, ali ja lazanje obozavam. Neopravdano ih retko pravim, a pritom se poprilicno lako i brzo spremaju... Zato danas sa vama delim svoj recept, pa se nadam da cete ih i sami probati. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

Za besamel sos:

50 g putera ili 5 kasika ulja
50 g brasna
Oko 700 ml mleka
1 kasicica soli
Po zelji malkice muskatnog orascica

Sos sa mlevenim mesom:

3 glavice crnog luka
4 cena belog luka
600 g mlevenog mesa (ja sam koristila junece, mozete i svinjsko)
500 ml pasiranog paradajza
So
Biber
Persun
Malo cilija po ukusu
1 kasika secera
Malo ulja

Jos

Kore za lazanje
Oko 200 g rendanog kackavalja 

Priprema:
Besamel sos:

Staviti ulje da se ugreje na srednje jakoj vatri (ja stavim na sedmicu od devet), pa dodati brasno, proprziti, a kada krene da se zgusnjava, dodavati po malo mleka i sve vreme mesati.
Svaki put kada krene da se zgusnjava dodati po jos malo mleka. I pred kraj dodati zacine.

*Mesajte zicom jer je lakse da se ne stvore grudvice
*Najbolje je da dodajete hladno mleko jer sprecava zgrudnjavanje brasna
Sos sa mlevenim mesom:

Luk sitno iseckajte ili jednostavno stavite u blender, pa proprzite na malo ulja. 
Potom dodajte meso, proprizte jos malo, pa dodajte kasiku secera, pasirani paradajz i zacine.

*Ja sam kupila one tvrde kore za lazanje, koje prethodno moraju da se prokuvaju, pa tek onda slazu, ali mozete uzeti i one koje ne zahtevaju prethodno kuvanje, vec se odmah koriste.

U vatrostalnoj posudi slazite kore, pa malo besamela, zatim meso i preko dodajte malo narendanog kackavalja. Tako dok ne potrosite materijal (kod mene je bilo tri reda), ali na kraju zavrsite tako sto cete preliti ostatkom besamela i kackavaljem.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko pola sata na 175C.

Prijatno. :)