петак, 31. јул 2015.

Komunikacija sa vama :)


Pored recepata, zelela sam sa vama da delim i savete vezane za decu, pripremu obroka, zatim o nezi kose, kao i odrzavanju linije tokom i posle trudnoce...  O cemu biste vi zeleli da pisem? Da li imate neko pitanje? 
Slobodno ovde, u komentarima ili putem mail-a (ukoliko ne zelite ovde - mila.vujisic@gmail.com) pitajte bilo sta, a ja cu se potruditi u narednom postu da vam odgovorim na sva pitanja i da odlucim koja je to rubrika koju cu uvesti kao stalnu na blogu. :)

недеља, 26. јул 2015.

Proja

Ne znam za vas, ali ja proju zaista mnogo volim... Po ceo dan bih mogla da je grickam. :)
Takodje je odlicna sto moze da se zamrzne, pa po potrebi da se koristi. 
Najcesce je upravo ovako pravim, pa ukoliko nemate neki svoj provereni recept, toplo preporucujem upravo ovaj:

Od sastojaka vam je potrebno:

(1 soljica = 200 ml)
2 soljice kisele vode
2 soljice kukuruznog brasna
2 soljice mekog brasna 
1.5 soljica ulja
1/2 soljice jogurta
2 jaja
Pola kesice praska za pecivo
Sir po ukusu (ja sam dodala 250 g fete)

Sve sastojke sjediniti mikserom, sipati u kalupe i peci oko 20 minuta na 180 C. 

*Po zelji posuti lanom, susamom, crnim susamom, semenkama golice i/ili suncokreta...
*Kolicinski sam imala za 14 regularnih + 39 malih projica. 
*Takodje mozete dodati 2-3 kasike ajvara u smesu, onda proja bude jos malo meksa, a i dobije zaista zanimljiv ukus. Moram priznati da kada napravim pola-pola, uvek prvo ode ta sa ajvarom. :)

Prijatno. :)
Ovog puta sam uz proju sluzila ceri paradajz koji sam presekla na pola, pa redjala na cackalicu: pola paradajza, kockicu kackavalja, list bosiljka, pa opet paradajz i sve to posula sa malkice maslinovog ulja. :)

субота, 25. јул 2015.

Sta sa ostacima krompir pirea (I deo)


Ovo je jedan od nacina na koji koristim krompir pire koji mi preostane od rucka. Zanimljivo je na izgled, lako se napravi, pa ukoliko zelite i sami da se poigrate,  izvolite. :)
Prvi nacin:
U pire dodajte malo mirodjije, promesajte, a potom prebacite u spric, prvite male piramidice i zatim zapecite u rerni nekih desetak minuta na 180 C. 

Drugi nacin:
Narendajte malo kackavalja i fete, dobro sjedinite sa pireom, a potom ostavite u frizideru da odstoji oko pola sata.
Nakon toga pravite kuglice, koje cete uvaljati u zacinsko bilje, przeni susam, lan, mak...
Ja sam koristila alevu papriku, susam, origano i vlasac. 

Uskoro cu objaviti i recept za konkretan rucak, a ne samo meze. :)

Prijatno. :)





четвртак, 23. јул 2015.

Cannoli


I evo konacno recepta koji ste mi definitivno najvise trazili da objavim. Italijanski kanoli, hrskavi spolja, sa laganom i osvezavajucom kremom unutra, malo cokolade umocene u kokos i lesnike sa strane... Nikoga ne ostavljaju ravnodusnim. 
+ na kraju imate ideju za slane kanole, kao i sladoled

Od sastojaka vam je potrebno

250 g brasna + za posipanje
60 ml crnog vina 
2 supenene kasike kakao praha
2 jaja
30 g margarina
1 kasika secera u prahu
Prstohvat soli
Fil:
400g kisele pavlake
250 g vajkrema
180 g secera u prahu
Narendana korica jednog limuna i pomorandze
Jos:
80 g cokolade za umakanje
Kokos, seckani lesnici....
+ za slane:
Sunka, krem sir, pavlaka, so, mladi luk
Ostalo:
Ulje za przenje
Kalupi za kanole
Secer u prahu ili kakao za posipanje 

Priprema:

Prvo pomesajte vino, secer u prahu i kakao. 
Zatim u brasno dodajte so, jaja, omeksali margarin (mozete ga narendati ukoliko ste ga tek izvadili iz frizidera). Staviti na mikser nastavke za testo i umutiti (mozete i rucno umesiti ukoliko ih nemate). Zatim dodati smesu sa vinom i nastaviti sa mucenjem par minuta, dok se svi sastojci ne povezu. Dodati jos malo brasna preko loptice od testa i staviti je u prozirnu foliju u frizider na sat vremena.

Fil:
Sjedinite pavlaku i vajkrem, dodajte secer u prahu, a potom narendajte koricu limuna i pomorandze. Pazljivo promesajte spatulom. Ostavite fil da se hladi u frizideru.
*Mozete u istoj meri koristiti rikotu ili maskarpone koji je po meni (ne)opravdano skup, a vajkrem mu je zaista odlicna zamena.

Zatim izvadite testo iz frizidera, oklagijom ga istanjite sto tanje-na 1 ili 2 mm, pa secite kvadratice koji su po dijagonali duzine kalupa za kanole. (Mozete vaditi i krugove kalupom za krofne). Uvijte oko kalupa i prstom pricvrstite krajeve da se ne bi odlepili tokom przenja. Tu mozete upotrebiti i malo mleka, u svrsi "lepka".


Prziti ih u dubljem ulju (nemojte dugo, dosta su brzo gotovi, za oko 20-30 sekundi), a zatim izvadite na papirni ubrus da se ocedi visak masnoce. Pazljivo ih skinite sa kalupa (korisite se nekim pomagalima zbog toplote) i ostaviti sa strane da se ohlade.

Kada se ohlade, umakati krajeve u otopljenu cokoladu, a zatim umociti u kokos, mrvljene lesnike... 

Na kraju puniti filom i posuti secerom u prahu. 
*Tradicionalni kanoli su najcesce ukraseni cokoladnim dugmicima na krajevima, a ukoliko ih nemate uzmite malo otopljene cokolade, na pek papiru je nakapajte na nekoliko mesta i ostavite u frizideru da se stegne. 

*Od ove mere ispadne oko 30 kanola, a fenomenalni su i drugi dan, mada ga kod mene najcesce ne docekaju. .:)

Prijatno. :)


A evo slanih (sitno sam naseckala sunku, pomesala sa krem sirom i pavlakom, posolila i punila kanole, a potom na krajeve stavila malo naseckanog zelenog dela mladog luka). 
*Samo testo je poprilicno neutralnog ukusa, iako ima kakao u sebi, tako da ga iz tog razloga mozete koristiti i za slano, kao i slatko punjenje, a takodje ukoliko planirate samo za slane, ne morate u testo da stavljate kakao i tada dodajte cajnu, a ne supenu kasicicu secera.

P.S. Posto mi je ostalo malo fila, iskoristila sam ga da napunim 2 kalupa za sladoled, i kada se stegao, umocila sam ga u cokadu, koja se naravno odmah stegla i postala savrseno hrakava. 

уторак, 21. јул 2015.

Peceni patlidzan

Danas vam donosim recept za nesto zdraviji obrok. Peceni patlidzan, makar ovako pripremljen, sam imala prilike da probam u jednom divnom restoranu u Grckoj gde sam nedavno bila. Lako se priprema, a i lepo izgleda. Evo i recepta:

Od sastojaka vam je potrebno:

1 patlidzan
1 mladi luk ili malo svezeg vlasca
100 g fete
1 paradajz
Malo mlevene paprike
So, biber
Maslinovo ulje

Priprema

Umotajte patlidzan u alu-foliju i stavite u rernu da se pece na 180C nekih pola sata, odnosno dok ne dobije braon boju.
Zatim ga ostavite da se malo prohladi, pa nozem skinite koru. 
Prebacite ga na tanjir, posolite i pobiberite, zatim narendajte ili izdrobite fetu, dodajte naseckani paradajz, naseckani luk ili vlasac i  pospite sa malo paprike i maslinovog ulja.

Prijatno. :)

уторак, 14. јул 2015.

Cufte u paradajz sosu i krompir pire sa fetom

Napolju preko 30 stepeni, a muzu se jedu cufte... Izazov prihvacen i moram vam priznati da mi i nije tesko palo, brzo se  spremaju, pa smo dosta brzo i seli za sto da rucamo. :)
Ukoliko se i vi odlucite da ih pripremite, mozda vec danas, a mozda neki drugi dan, dajem vam svoj recept, pa javite da li ste zadovoljni. :)
Naravno, umesto pirea ih mozete jesti i sa pirincem, spagetama ili kako vec volite. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

400 g mlevenog mesa (mozete samo junece, a odlicne su i sa mesanim)
1 glavica crnog luka
4 cena belog luka
1 jaje
Persun (ja sam stavila svezi, moze i suseni)
1 parce hleba (samo sredina)
1 kasicica aleve paprike
4 kasike prezli
So
Biber
Ulje za przenje cufti

Sos:
300 ml soka od paradajza
300 ml vode
1 kasicica secera
3 kasike brasna
1 kasicica aleve paprike
1 kasicica soli
Biber
Persun

Pire:
Beli krompir
Parce fete
So
Malkice maslaca
Mleko

Priprema:
Crni i beli luk sitno naseckati (najlakse je u blenderu), a zatim sjediniti sa svim ostalim sastojcima. Ubaciti u frizider dok oljustite krompir i stavite da se kuva.

*Ja uvek krompire naseckam na sitnije komade jer se tako brze skuvaju.

Izvaditi smesu za cufte iz frizidera, praviti kuglice zeljene velicine (meni je ispalo 15 komada), uvaljati u brasno, a potom prebaciti u tiganj/serpu i prziti na slabijoj vatri (ulja sipati samo da prekrije dno tiganja).

*Nemojte da vas brine sto je smesa malkice meksa, zadrzavaju oblik tokom valjanja u brasno i przenja, a divno su mekane kasnije. :)

Kada se isprze (nakon nekih 7-8 minuta), izvaditi ih iz tiganja, a u isto ulje dodati brasno i alevu papriku, napraviti zaprsku, a zatim naliti sok od paradajza u koji ste prethodno dodali secer i so, mesati varjacom oko minut, pa malo po malo dodavati vodu. 

Zatim ubaciti cufte, poklopiti i ostaviti da se kuvaju jos desetak minuta, taman dok zavrsite pire. Na kraju dodati persun, biber i jos soli po ukusu.
Pire:
Ocediti skuvan krompir, dodati maslac, fetu, so i malkice mleka, umutiti (meni je najbrze i najlakse mikserom), i nastaviti sa dodavanjem mleka dok ne dobijete zeljenu gustinu.

Na kraju sam presula pire u spric za tortu, sipala na tanjir, preko stavila 3 cufte, dodala sosa,  a zatim ukrasila listicima bosiljka i seckanim persunom.

Prijatno. :)

среда, 08. јул 2015.

Vocna (najbrza) torta

Ovo je recept za koji mislim da vecina vas zna, ali kako sam imala prilike da vidim da je nekima i promakao, resila sam da ispisem ovde.
Vrlo je jednostavna, a jako ukusna i osvezavajuca, posebno za ove vrucine. Ne treba vam ni sporet ni mikser, a ni vise od 20 minuta za pripremu.

Od sastojaka vam je potrebno:
4 manja (ili dva veca) pakovanja piskota
5 kiselih pavlaka (200ml)
250 g secera u prahu
300 g voca po izboru (ja sam stavila maline, ali mogu i visnje, ananas, breskve, jagode...)
Mleko za umakanje piskota
Slag po zelji

*Umesto slaga sam otopila 100 g cokolade sa 3 kasike ulja i dodala nekoliko kasika soka od malina sto se ocedio

Priprema:

Piskote samo umociti u mleko i redjati u pleh. 
*Nemojte ih zadrzavati u mleku jer brzo upijaju.
Pavlaku kasikom pomesati sa secerom u prahu. 
Izliti polovinu na piskote, dodati voce, zatim dodati drugu polovinu pavlake sa secerom i odozgo opet naredjati piskote umocene u mleko.
Tortu ukrasiti slagom ili cokoladom.

*U mom slucaju to je bila cokolada, jer zbog muza svuda moram da je umesam... :D


Prijatno. :)