Americke palacinke

Podelicu sa vama, po meni, najbolji recept za americke palacinke. Mnogima sam ga vec prosledila i svi su se slozili da je odlican i da palacinke uvek uspeju. Divne, mekane, vazdusaste... I vrlo brzo se pripremaju.

Od sastojaka vam je potrebno:

(1 solja-200 ml)

2 1/2 solje brasna

1/3 solje secera

1/3 solje ulja

2 solje mleka

2 jaja

1 prasak za pecivo

Malo soli

Priprema:

Odvojiti belanca i umutiti ih.

Ostale sastojke umutiti odvojeno, pa ih pazljivo sjediniti sa belancima.

Sipati po kutlacu na zagrejan tiganj (ne na najjacoj vatri) i okretati ih kada se pojave mehurici. 

*Ukoliko zelite da ih jedete i kao slane, samo stavite manje secera-odnosno najvise jednu kasiku i dodajte malo vise soli.

Prijatno.  :)

    

Burek - sa gotovim korama

Evo jos jednog recepta za koji vam ne treba mnogo vremena. Volim i domace kore, bice u nekom narednom postu i njihova priprema, ali ni kupovne nisu losa zamena. Sto se sastojaka tice, mozete mast zameniti uljem, ali je sigurno ukusnije sa mascu, jer podseca na one stare ukusne bureke kakve su nam bake nekada pravile.. 

Od sastojaka vam je potrebno:

1 pakovanje kora za burek i gibanice (500 g)

3 pune kasike masti

250 ml vode

Kasicica soli

Priprema:

Istopiti mast u vodi i dodati so.

Premazati mascu tepsiju u kojoj cete peci burek. 

Zatim staviti koru, malo je poprskati "filom", pa staviti jos jednu. Zatim tri kore zguzvati, pa ih dobro poprskati.

Pa opet jednu koru, pa naguzvane i tako dok ne potrosite sve kore, ali vodite racuna da ste jednu odvojili za pokrivanje.

Onda i tu poslednju koru dobro premazati.

Peci u rerni na 180C oko pola sata, 40 minuta, potom okrenuti burek i zapeci i drugu stranu jos malo.

*Ukoliko zelite sa sirom, u toku redjanja kora samo dodajte po malo mrvljenog sira (ukupno vam treba oko 250 grama).

Prijatno. :)

Cezar salata

Svako ima svoj nacin pripreme cezar salate, meni je ovaj omiljeni. Takodje mozete koristiti piletinu, a ne skampe, s tim sto je prethodno proprzite, pa isecete na trakice. 

Od sastojaka vam je potrebno:

3, 4 kriske hleba

Malo maslinovog ulja

So

1 pakovanje skampa (400 g)

1 glavica iceberg salate (mozete koristiti i vec naseckanu, a takodje i obicnu zelenu salatu, mada ona nije tako hrskava kao iceberg)

2 cena belog luka

Malo ceri paradajza 

Malo parmezana

Dresing:

1 pavlaka - 200g

4 kasike majoneza

Nekoliko kapi limunovog soka

1 kasicica dizon senfa (mozete koristiti i obican)

Malo susenog bosiljka i persuna 

Kaisicica soli

Malo sveze mlevenog bibera

Priprema:

Iseci jedan cen belog luka na pola, pa preci njima preko kriski hleba. Potom naseckati hleb na kockice i proprziti u tiganju (mozete zapeci i u rerni) dok ne dobiju zlatnu boju. Skloniti na stranu.

Iseckati salatu na kockice ili sire trakice. (Nemojte mnogo sitno)

Preliv:

Pomesati sve sastojke. Dresing treba da bude malo gusci.

Prvo malo prokuvati skampe, a potom ih proprziti na maslinovom ulju (njima ne treba puno, jer se onda skupe i postanu nekako gorki), pa pred kraj dodati sitno naseckan beli luk. 

Siptati u vecu ciniju salatu, pa dresing, pa krutone.

*Najbolje je da uzmete neku vecu ciniju sa poklopcem, jer cete tako najlakse promesati sastojke. Ukoliko nemate, pazljivo promesajte sa dve kasike, da se salata ne bi ugnjecavila.

Na kraju prebaciti u ciniju, po zelji dodati ceri paradajz i malo parmezana. 

*Ja takodje volim sa svezim mlevenim biberom i jos malo mlevenog bosiljka.

Pure pleasure

 Nisam znala ni kako da nazovem ovu tortu jer je apsolutno savrsena, pa je na kraju i dobila takav naziv-cisto zadovoljstvo.

Torta koja mi je, inace omiljenu, momentalno bacila na drugo mesto.

Divna, osvezavajuca... Topla preporuka od mene. :)

Od sastojaka vam je potrebno: 

Karamelizovani lesnici: (za posipanje torte)

120 g secera

50 g lesnika

Patispanj:

50 g lesnika 

60 g secera

2 kesice vanilinog secera

20 g brasna

20 g kakao praha

1/2 praska za pecivo

1 izrendana korica pomorandze

4 jaja

Fil 1:

350 ml slatke pavlake

200 g cokolade za kuvanje

80 ml mleka

50 g margarina

40 g secera

2 kasike nutele

2 pomorandze

Fil 2:

200 ml slatke pavlake

1 kisela pavlaka (200g)

1 kremfix

1 vanilin secer

2 kasike iscedjenog soka od pomorandze

Preliv:

150 ml slatke pavlake

100 g cokolade 

Priprema:

1. Karamelizovani lesnici:

Istopiti secer na blazoj vatri - da ne izgori,  pa dodati lesnike, promesati kratko, a potom prebaciti na malo nauljen tanjir i ostaviti par minuta da se stegne secer. Zatim prebaciti u multipraktik i samleti ih (ne na najsitnije, vec da ostanu mali komadici)

2. Patispanj:

Umutiti zumanca sa secerom, potom dodati brasno, prasak za pecivo i kakao. Zatim dodati koricu pomorandze i mlevene lesnike i umesati kasikom. 

Umutiti belanca sa malkice soli, pa sjediniti lagano ta dva fila.

Sipati u pleh oblozen pek papirom (precnik mog je 24 cm) i peci na 180C 20 minuta.

Ispecen i ohladjen patispanj preseci na dva dela.

Fil 1:

Dobro oprati pomorandze i samleti ih u multipraktiku. Cokoladu, slatku pavlaku, margarin, mleko i secer otopiti, pa skloniti sa sporeta i dodati blendirane pomorandze i dve kasike nutele. Ostaviti fil da se ohladi i malo stegne.

Fil 2:

Umutiti slatku pavlaku sa vanil secerom, dodati kremfix i na kraju umesati sok od pomorandze i pavlaku. 

Redjanje:

Patispanj, fil 1, fil 2, opet patispanj (malkice samo naprskati sokom pomorandze), fil 1 po celoj torti.

Ostaviti malo u frizideru, pa poravnati nozem i preliti.

Preliv:

Podgrevati slatku pavlaku i skloniti je sa sporeta neposredno pred vrenje, potom dodati cokoladu i mesati dok se masa ne sjedini. Ostaviti da se prohladi, pa preliti celu tortu. 

Na kraju posuti po njoj karamelizovane, usitnjene lesnike. 

Prijatno. :)

Brzi desert

Evo jos jednog recepta za iznenadne goste.. Ili jednostavno za vas, kada vam se prijede nesto slatko, a ne zelite da provedete previse vremena u kuhinji.

Dodatni plus je sto je pocela sezona jagoda.. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

200 g jagoda

Fil:

200 g kisele pavlake (20% mm) 

250 g vajkrema

150 g secera u prahu

1 stapic vanile ili 2 kesice vanil secera

Coko ganas:

150 ml slatke pavlake

150 g cokolade

Priprema:

Naseckati jagode i poredjati ih na dno case.

Ostale sastojke za fil pazljivo sjediniti-varjacom najbolje, samo ne mikserom. 

Coko ganas: 

Ugrejati slatku pavlaku i skloniti sa sporeta neposredno pred vrenje. U to ubaciti izlomljenu cokoladu i mesati dok se sve ne ujednaci, ne na ringli. Ostaviti da se prohladi, ali ne predugo, jer se zgusne posle nekog vremena.

Na kraju izliti preko fila od vanile i od ostatka preliti nekoliko jagoda i ukrasiti po zelji. 

Prijatno. :)

Aromatizovani mladi krompir

Sezona mladih krompirica je krenula.. Nisam mogla da im odolim i jedva sam docekala da ih pripremim..

Podelicu sa vama kako ih najvise volim.

Od sastojaka vam je potrebno:

1 kg mladog krompira

So, biber

Ruzmarin

Mirodjija 

Vlasac

Persun

Beli luk (sve su suvi zacini, osim grancice ruzmarina, a mozete naravno koristiti i sveze)

Maslinovo ulje

Jedna pavlaka (200ml)

Malo mleka

Jos:

Ceri paradajz

Rukola 

Priprema:

Dobro operite mladi krompir i ako su malo veci, kao sto je slucaj kod mene, naseckajte na manje komade.

Ukoliko imate dublji tiganj sa poklopcem, mozete u njemu, ukoliko nemate, mozete i u serpici - nalijte malo vode, dodajte krompirice i kuvajte desetak minuta.

Nakon toga prospite vodu i dodajte nekoliko kasika maslinovog ulja i so (ja sam koristila krupnu morsku).

Przite tako jos nekih 5 minuta dok sa donje strane ne porumene. 

Pred sam kraj dodajte malo persuna i belog luka u granulama.

Preliv: 

Umutite pavlaku sa par kasika mleka (tek toliko da se malo razredi), dodajte vlasac, mirodjiju i malo bibera i soli.

Promesajte i sipajte preko krompirica. 

Prijatno. :)